Consulting

1. 맛이 기본

2. 가격 밸런스

3. 품질관리 재고관리 매일매일(시스템화)

4. 정산관리는 비율도 함께 체크
    ex) 재료비 : 680만원(30%~40%적정) 
          인건비 : 600만원(20%~25%적정)
          임대료 : 242만원


5. 마케팅 비용(SNS, 할인쿠폰 기타등등) 매출의 3%


6. 신메뉴 개발(시그니처) 1년 4회
   ex) 비주얼 + 원가 + 주방동선


7. 스마트플레이스 관리
   예약, 톡톡, 기본정보, 영수증, 예약


8. 콜링백 서비스 - 가게정보(운영시간,메뉴, 주차 기타등등) 이미지 전송


9. 고객소리함
   ex) 개선이 필요한 부분에 대해 의견 부탁드립니다.
       매장 방문시 신속한 안내를 받으셨나요?
       직원이 메뉴에 대해 충분히 설명하였나요?
       매장은 전반적으로 청결한 느낌인가요?


10. 피크타임 외 효율적 운영관리
    ex) 예약손님은 피크타임이 아닌 시간으로 분배
          예약석(고객이름작성) 안내